STAGE - Ingénieur R&D F/H - Février 2027

Dans le cadre de votre stage, vous serez rattaché au pôle Recherche ou Charcuterie ou Traiteur et participerez à l’étude de l’impact de la variabilité des matières premières et des procédés sur la qualité des produits finis, d’un point de vue sensoriel, économique et environnemental.

🔬 Vos missions

Vous aurez notamment pour missions de :

• Caractériser les matières premières, produits semi-finis et produits finis sur leurs propriétés organoleptiques (couleur, texture, aspect) et leur composition chimique (humidité, protéines…), à l’aide de différents outils : colorimétrie, texturomètre, dessiccateur, NIRS et panel d’analyse sensorielle.

• Exploiter et analyser les données recueillies afin d’étudier l’impact sensoriel, environnemental et économique des différentes opérations unitaires permettant le traitement des matières premières.

• Identifier les opérations unitaires pouvant engendrer une variabilité de production et contribuer à la mise en place de cartes de contrôle et de documents de bonnes pratiques pour mieux maîtriser le procédé.

• Analyser et synthétiser vos résultats, puis partager les connaissances acquises pendant votre stage auprès des experts, techniciens et responsables R&D.

Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

👤 Le profil que nous recherchons

Vous êtes actuellement en Bac+4/5, en école d’ingénieur ou formation similaire, avec une spécialisation en agroalimentaire, biotechnologie, cosmétique ou chimie.

Vous avez idéalement des connaissances en :

• formulation ;

• sciences des aliments ;

• mise au point de méthodes d’analyse (texture, viscosité, couleur…) ;

• manipulation en laboratoire.

Un premier stage en agroalimentaire serait apprécié.

Au-delà de vos connaissances techniques, vous êtes reconnu pour vos capacités d’analyse et de synthèse, aussi bien à l’écrit qu’à l’oral.

Vous êtes à l’écoute, humble, mais savez également défendre vos points de vue avec assertivité. Vous savez prendre de la hauteur tout en étant capable d’entrer dans le détail et de faire preuve de précision.

Vous avez du talent. Nous avons hâte de le voir s'exprimer.

Rejoignez une équipe engagée, bénéficiez d'un accompagnement personnalisé et profitez d'un environnement qui favorise votre développement professionnel et personnel.

✨ Parcours d'intégration • Formation • Communauté d’alternants et de stagiaires • Télétravail ( 2 jours/semaine) • Hub Nantes et La Rochelle • CSE • Restaurant d’entreprise • Perspectives d’évolution • Magasin d'usine • Accompagnement à la recherche de logement •

Un recrutement simple et rapide

Parce qu'un recrutement réussi commence par des échanges de qualité :

1️⃣ Un premier échange en visioconférence avec un chargé de recrutement pour faire connaissance et répondre à vos questions.

2️⃣ Une rencontre avec votre futur manager et votre interlocuteur RH pour échanger sur le poste, vos motivations et votre projet professionnel.

Dans le cadre de sa politique handicap, Fleury Michon s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.